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목차
로판에 나오는 술집 이야기
역할 · 정보 · 여성
로판 속 술집이 실제로 한 역할
로판 웹툰 좋아하시는 분들은 이 장면 익숙하실 거예요. 저도 로맨스판타지 웹툰을 워낙 좋아해서 보다 보면 주인공이 꼭 술집에 들르는 장면이 나오잖아요~ 거기서 저녁도 먹고 하룻밤 묵기도 하고 정보도 주고받고 하죠. 처음엔 작가가 이야기 편하게 풀려고 만든 공간인가 싶었는데 알고 보니 중세 유럽에 진짜 있었던 공간을 바탕으로 한 거였어요. 오늘은 그 이야기를 해볼게요.
먼저 재밌는 사실 하나. 우리가 뭉뚱그려 술집이라 부르는 그곳이 원래는 종류가 나뉘어 있었어요. 에일하우스는 동네 아낙이 집에서 에일을 빚어 파는 작고 소박한 술집이었고 타번은 그보다 격이 좀 있는 곳으로 주로 술을 파는 데였어요. 그리고 인은 잠자리 제공이 중심인 여관이었죠. 그러니까 그냥 술집이 다 같은 술집이 아니었던 거예요. 생각해보니 제가 로판에서 주로 보던 건 주인공이 하룻밤 묵어가는 곳이었으니 타번보다 인에 가까웠던 거네요ㅎㅎ 물론 시간이 흐르면서 이 구분은 점점 흐려졌고 한 곳에서 술도 팔고 밥도 주고 잠도 재우는 경우가 많아졌어요.
이런 공간이 한 일은 생각보다 훨씬 많았어요. 지금으로 치면 술집이면서 카페였고 식당이었고 여관이었고 심지어 정보 거래소이자 거래 계약을 맺는 곳이기도 했어요. 그러니까 술집 식당 호텔 카페가 몽땅 하나로 합쳐진 공간이었던 셈이에요. 마을에 하나뿐인 만능 복합 공간이라니 생각할수록 재밌어요.
목이 마르면 에일이나 와인을 마셨어요. 특히 에일은 그냥 기호품이 아니라 생활필수품에 가까웠어요. 이 시절엔 깨끗한 물을 구하기가 어려워서 오염된 물을 마시느니 발효된 에일을 마시는 게 더 안전했거든요. 맞아요 예전에 물 수질이 지금 같지 않아서 물 대신 술을 마셨다는 이야기를 어디서 본 적 있어요. 그래서 어른 아이 할 것 없이 에일을 물처럼 마셨어요. 배가 고프면 그날 주방에 있는 걸 먹었는데 주로 빵이나 스튜였고 형편이 되면 구운 고기도 먹을 수 있었어요.
여기서 좀 신기한 사실이 있어요. 술의 품질을 관리하는 공식 검사관이 실제로 있었거든요. 영어로 에일코너라고 불렀는데 술집에서 파는 에일이 상하거나 양을 속이지 않았는지 검사하는 사람이었어요. 나쁜 술을 팔다 걸리면 벌을 받았으니 아무렇게나 팔 수도 없었죠. 이거 딱 요즘 식품 관리하는 거랑 비슷한 느낌이지 않나요. 그 먼 옛날에도 소비자를 속이면 벌을 줬다는 게 신기해요ㅎㅎ
술집에서 정보를 사고팔던 이야기
로판 웹툰 보다 보면 주인공이 후드를 눌러쓰고 어두운 술집에 들어가서 정보상을 찾고 돈을 건네며 정보를 사는 장면 자주 나오잖아요. 사실 이 설정도 그냥 나온 게 아니에요. 실제로 중세 술집은 마을에서 정보가 제일 많이 모이는 곳이었거든요. 이걸 알고 나니까 그 장면들이 더 흥미진진하게 느껴져요.
이유를 생각해보면 당연해요. 이 시절엔 신문도 없고 방송도 없고 당연히 인터넷도 없었어요. 그러면 세상 소식을 어디서 들었을까요. 바로 사람이었어요. 결국 사람들이 모여 입에서 입으로 소문을 옮기던 시대였으니 술집처럼 사람이 북적이는 곳이 딱이었겠죠. 술집에는 온갖 사람이 다 드나들었어요. 먼 길을 온 여행자도 있고 물건을 팔러 온 상인도 있고 성지로 향하는 순례자도 있었죠. 멀리서 와서 하룻밤 묵어가는 사람들을 통하면 저 먼 곳의 일까지 들을 수 있었으니 진짜 정보가 오가는 장소였던 거예요. 술집 주인은 그 이야기를 제일 먼저 듣는 사람이었으니 마을에서 소식통 노릇을 톡톡히 했고요.
실제로 중세 사람들은 누군가를 만나면 소식부터 물었다고 해요. 요즘 우리가 안녕하세요 하고 인사하듯이 그 시절엔 새로운 소식 없냐고 묻는 게 인사나 다름없었던 거예요. 그만큼 정보에 목말라 있었던 거죠. 이렇게 생각하다 보니 요즘 세상이 참 편해졌구나 싶어요. 이제는 발품 팔지 않아도 집에서 클릭 한 번이면 지구 반대편 소식까지 알 수 있잖아요. 중세 사람들은 이런 세상이 올 거라곤 상상도 못 했겠죠. 아무튼 그때는 옆 나라에 전염병이 돌기 시작했다더라 왕이 새 법을 내렸다더라 하는 이야기가 술집에서 술집으로 퍼져나갔어요. 지금으로 치면 술집이 뉴스 채널이자 SNS 역할을 한 셈이에요.
그런데 정보가 모이는 곳이라는 건 양날의 검이기도 했어요. 좋은 소식만 오간 게 아니라 확인되지 않은 소문이나 음모도 함께 자랐거든요. 하도 많은 사람이 오가니 이상한 소문도 같이 퍼졌겠구나 싶어요. 게다가 입에서 입으로 옮기는 방식이라 한번 퍼지고 나면 사실인지 확인할 방법도 없고 바로잡기는 더더욱 어려웠을 거예요. 실제로 15세기 잉글랜드는 소문과 음모론이 넘쳐나던 시대였어요. 특히 힘 있는 자리에 있던 왕비들에 관한 근거 없는 소문이 많이 돌았죠. 이런 소문들이 퍼져나가는 통로 중 하나가 바로 사람들이 모이는 술집 같은 공간이었어요.
더 놀라운 건 이런 공간이 때때로 큰일의 출발점이 되기도 했다는 거예요. 사람들이 모여 이야기를 나누다 보면 불만도 쌓이고 뜻도 모이잖아요. 그래서 봉기나 소요가 이런 술집에서 싹트는 경우가 실제로 있었어요. 밥 먹으며 투덜투덜 불만을 나누던 사람들이 하나둘 모이다 힘까지 생긴 거니까 생각해보면 참 대단하죠. 단순한 술집이 아니라 그 시대에 없어서는 안 될 커뮤니티였던 셈이에요. 지배층 입장에서는 사람들이 모여 수군거리는 이 공간이 살짝 불안하게 느껴졌을 거예요. 재밌는 건 이런 모습이 중세에서 끝난 게 아니라는 점이에요. 훨씬 뒤 미국 독립혁명 때도 술집이 정치적 모의를 하는 장소로 쓰였다고 하거든요. 사람이 모이는 곳에서 역사가 움직인다는 게 시대를 넘어 반복된 셈이에요.
술집을 운영하던 여성들
로판 웹툰 보다 보면 푸근한 인상의 주인 아주머니가 나와서 밥은 뭐로 할래요 하고 묻는 장면 있잖아요. 밥 챙겨주면서 요즘 우리 동네가 어쩌고 하며 소문까지 들려주는 그런 장면이요ㅎㅎ 그런데 이것도 생각보다 사실에 기반한 설정이에요. 중세에 술집을 여성이 운영하는 건 꽤 흔한 일이었거든요. 음식도 직접 만들고 술도 빚어서 팔았다니까 저는 왠지 우리나라 주모가 떠올랐어요. 드라마에서 주모 하고 부르면 푸근한 아주머니가 나와서 밥 내주고 이야기 들려주고 하잖아요. 그런 면에서 보면 동서양이 은근 비슷하네요.
특히 에일을 빚어 파는 일은 오랫동안 여성의 몫이었어요. 에일 만드는 과정이 빵을 굽거나 음식을 만드는 집안일이랑 닮아 있었기 때문이에요. 곡물을 다루고 끓이고 발효시키는 게 다 주방에서 하던 일이랑 비슷했거든요. 그래서 집에서 남는 에일을 이웃에게 팔던 여성들이 자연스럽게 작은 술집을 꾸리게 됐어요. 이렇게 에일을 빚어 팔던 여성들을 에일와이프라고 불렀어요. 이 시절 여성에게 흔치 않던 돈벌이 수단이었죠. 직접 요리하고 술까지 빚어서 술집을 운영했다니 생각할수록 신기해요.
에일와이프는 자기가 만든 에일이 다 익어서 팔 준비가 되면 집 앞에 긴 막대를 세워뒀어요. 이걸 에일스테이크라고 했는데 지나가는 사람들한테 우리 집 에일 나왔어요 하고 알리는 일종의 간판이었어요. 이거 완전 힙하지 않나요ㅋㅋ 요즘 카페나 빵집에서 오늘 케이크 나왔습니다 오늘의 라인업입니다 하면서 사진 찍어 SNS에 올리는 거랑 똑같잖아요. 심지어 글을 못 읽는 사람까지 타깃으로 삼아서 막대로 표시했다는 걸 보면 장사할 줄 아는 분들이었네요. 참고로 술집 간판에 포도송이나 나뭇가지 다발 그림이 자주 쓰인 것도 같은 이유예요.
중세 술집 간판이 그림 위주였던 건 글을 못 읽는 사람이 많았기 때문이에요. 포도송이는 와인을 나뭇가지 다발은 에일을 판다는 표시였죠. 문 앞에 걸어둔 나뭇가지가 지금 술집 간판 문화의 먼 조상이라는 이야기도 있답니다.
여기서부터가 좀 씁쓸한 이야기예요. 시간이 흐르면서 맥주 만드는 일이 돈이 된다는 걸 알게 되자 남자들이 이 일에 뛰어들기 시작했어요. 그러면서 원래 이 일을 하던 여성들은 점점 밀려났죠. 이런 이야기 들을 때마다 좀 답답해요. 성별을 떠나서도 뭐 하나가 잘된다 싶으면 뒤늦게 들어와서 원래 열심히 하던 사람들을 밀어내는 경우가 시대를 불문하고 늘 있는 것 같거든요. 게다가 혼자 술집을 꾸리며 사람들을 모으는 독립적인 여성들은 곱지 않은 시선을 받기도 했어요. 예전에 마녀사냥 이야기에서 다뤘던 것처럼 혼자 사는 독립적인 여성이 표적이 되던 시대였으니까요.
그런데 여기서 흥미로운 이야기가 하나 있어요. 우리가 떠올리는 전형적인 마녀 이미지 있잖아요. 뾰족한 모자를 쓰고 빗자루를 들고 큰 솥에 뭔가를 끓이고 검은 고양이를 곁에 둔 모습이요. 이게 사실은 에일와이프의 모습에서 왔다는 이야기가 있어요. 큰 솥은 에일을 끓이던 솥이고 빗자루는 에일스테이크에서 왔고 고양이는 곡물을 노리는 쥐를 잡으려고 길렀다는 거죠.
다만 이 이야기는 재밌긴 해도 아직 정설로 확정된 건 아니에요. 학자들 사이에서도 의견이 갈리거든요. 어떤 역사가는 마녀의 뾰족 모자 이미지가 나타난 시기랑 에일와이프가 그런 모자를 썼다는 시기가 딱 맞아떨어지지 않는다고 지적해요. 그러니까 에일와이프에서 마녀 이미지가 왔다는 건 그럴듯한 설이긴 하지만 아직 논쟁 중인 이야기로 받아들이는 게 정확해요. 확정된 사실은 아니라도 술 빚던 여성이 마녀 이미지랑 엮였을 수도 있다고 생각하면 뭔가 묘한 기분이 들긴 해요.
그래도 분명한 건 있어요. 한때 마을 사람들에게 에일을 만들어 나눠주던 여성들이 시대가 바뀌면서 밀려나고 부정적인 이미지까지 뒤집어썼다는 사실이요. 로판 웹툰 속 푸근한 술집 주인 아주머니 뒤에는 이런 긴 역사가 숨어 있었던 거예요.